2017年12月14日

 ヨーロッパ野菜料理コンテストへ挑戦!

レストランニックスの若い調理師3人の挑戦を紹介します

第2回さいたまヨーロッパ野菜料理コンテストにエントリーしました


大野セカンドチーフはメイン料理で洋食温菜部門
賀長調理師はデザートでスイーツ部門
武藤調理師はオードブルで洋食冷菜部門 です


埼玉県産深谷牛のポワレ
所沢産 スティックブロッコリー
カリフローレのグリル
カラフル人参と狭山産ゴボウのフリッツ

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埼玉産里芋とオクラを使った野菜のテリーヌ
所沢産ビーツのムース
狭山産カラフル人参とカリフローレ
パプリカのピクルス

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所沢産ビーツ
カリフローレのアイスクリーム
狭山産カーリーケールのパンケーキ
所沢産カラフル人参のムース

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さいたまヨーロッパ野菜料理コンテスト詳細 (1)_01.jpg


「チャレンジする」こと 大切です



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2017年11月12日

 【レストランニックス】12月1日からご宴会営業再開のお知らせです

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レストランニックスは、下記日程より

【ご宴会】のみ営業再開できることとなりました。

全館オープンもまもなくできるよう全力で進めております。


ご宴会開始 2017年12月1日(金)より


お問合せご予約は下記へ(午前11時〜午後5時)
04-2954-9595
レストランニックス
埼玉県狭山市入間川4-25-3


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2017年10月16日

 道の駅にしかた10/17全館休業のお知らせ

『10月17日は全館休業日』

全館メンテナンスの為、休業いたします。
ご不便をお掛けいたしますがご理解の程、よろしくお願いいたします


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2017年09月08日

 レストランニックス休業のお知らせ

お客様各位

 平素はご利用頂きまして誠にありがとうございます。

レストランニックスは、都合によりしばらくの間休業させていただきます

皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、早期再開を従業員一同全力で目指しておりますので何卒よろしくお願い申し上げます

店長 進藤寛隆

posted by Nick's at 20:30| レストランサービス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年09月05日

 新聞記事「自動運転 地域の足に 道の駅にしかたで実証実験」

道の駅にしかた(栃木県栃木市)にて
2017年9月2日に始まった自動運転サービスの実証実験の新聞記事です

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実証実験は9日まで行なわれ
3日からは往復約2キロのルートに停留所なども
設置されます


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2017年08月07日

 埼玉県立高等学校教諭の民間企業体験研修です

レストランニックス店長の進藤です
2017年8月5〜6日の2日間、埼玉県立HM高等学校から
2名の先生の企業体験研修を行ないました

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Y.K先生からの感想です
 1日企業体験をさせて頂き最も印象に残った事は、従業員の方々が「お客様が何を求めているか」を第一に考えて働いていた事です。席に案内する際も「冷房が当たるので寒いかもしれません」という声かけや、お子様連れのお客様には小上がりの席をおすすめしたりと、様々な気配りが見られました。

 私が実際に行わせて頂いたのは、お冷の提供・アンケートの依頼・テーブルの片付けといった簡単な作業でしたが、お冷を提供する際にテーブルのどこにおけば良いのか、おしぼりはどのタイミングで渡せばよいのか等、お客様の事を考えて行わなければなりませんでした。初めは難しかったですが、だんだんと慣れてきて笑顔を意識できたと思います。

 教員という仕事は生徒との関わりがとても大切です。その中で生徒が何を考えているのかは常に感じとっていかなければなりません。「相手が何を求めているか」を相手の視線やしぐさで感じとる点は共通しているし、ニックスの方々を見習わなければならないなと思いました。今後生徒と接する際により意識していきたいと思います。
 最後に1日という短い時間でしたが貴重な体験をさせて頂き、有難うございました。



T.N先生からの感想です
 研修という形で、お仕事の一部を体験させて頂きました。私は飲食店でのアルバイト経験がなく初めての事でしたので、1日という短い時間の中でも非常に多くの事を学ばせて頂きました。

 普段は学校で生徒に授業をしておりますが、目の前の生徒の求めるものを考え、彼らに合う様に教材を調理して提供するという点では、意外にも共通した部分がある様に感じました。今後授業の計画を練る際に、本日の経験が自然と思い出される様な気が致します。

 また、進路指導をする時にも他業種で働いた経験があるのとないのでは、生徒に語れる内容に大きな差が生まれると思います。1日体験させて頂いた位で分かる事などほんの少しである事は言うまでもありませんが、私にとっては今後も学び続けていく為の最初の一歩となる意義深い1日であったと感じております。
 貴重な体験をさせて頂き有難うございました。



店長の進藤です
私たちも先生を受け入れるのは初めてでした。しかし、私たちが普段店舗で目指している「考え」や「行動」を理解していただけたことが、きっと学校という場でも役立つと確信しています。
これからも頑張ってください。
応援しています。


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2017年07月04日

「トムヤムクンでラムとパクチー」夏鍋 しゃぶしゃぶ温野菜

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タイ料理ではもっとも有名なスープ、トムヤムクン

世界三大スープのひとつと言われています


えびの入ったすっぱくて辛いスープで、夏の暑さを癒しましょう


食べ放題とセットでご用意しています



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ラベル: 野菜 ヘルシー
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2017年07月01日

 ローストビーフフェアのご案内【レストランニックス】

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お肉の味がぎゅっと詰まったローストビーフを使った
5種類のメニューを販売します。


オススメは豪快にローストビーフを挟んだ『欲張りローストビーフバーガー


他にも地元野菜とローストビーフを一緒に食べられるヘルシーなセットや
お酒のおともにぴったりのメニューなどもございます


8月31日までの期間限定です!



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2017年06月19日

「狭山さといものティラミス風」新聞に掲載されました

2017年6月19日の埼玉新聞に掲載されました


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レストランニックスで販売している「狭山さといものティラミス風」です


お客様からのご評価も高く
狭山市民が選んだこの作品は本当に多くの方々に体験していただきたいと感じています


さすがグランプリの最優秀作品です



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2017年06月01日

【レストランニックス】狭山さといものティラミス風期間限定販売スタート

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2017年2月19日に開催された「狭山さといも料理グランプリ」(さやま市民大学:学長 小山周三)にて最優秀賞に選ばれた、市内在住の主婦、吉沼実理さんの「狭山さといものティラミス風」を、「レストランニックス」(店長:進藤寛隆、店舗:埼玉県狭山市入間川)にて6月より新メニューとして販売を開始します。

高級品として東京や京都の料亭から引っ張りだこの狭山産さといもの魅力を、もっと多くの人に味わっていただきたいと開催された「狭山さといも料理グランプリ」にて、300名を超える来場者と狭山市長(小谷野剛市長)をはじめとする審査員の投票で、「最もおいしかった」と最多票を得たのが『狭山さといものティラミス風』でした。

 里芋を加熱し、ペースト状にしたものに砂糖、ヨーグルト、生クリーム、蜂蜜を加えさといもクリームを作り、カステラの上に乗せたものです。チーズの代わりに里芋とヨーグルトを使用して工夫したそうです。ねっとりとしたクリームの食感がとても美味しいです。

是非召し上がってみてください


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